Croissant

Per 8 croissant

Ingredienti

• 125 ml acqua
• 12 gr lievito di birra
• 250 gr farina tipo 2
• 35 gr miele
• 30 gr zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 50 ml di olio di semi di girasole
• 8 cucchiai circa di marmellata

Preparazione

• Sciogliere il lievito di birra in 75 ml di acqua
• Unire farina e zucchero e mescolare
• Aggiungere sale, 50 ml di acqua, olio e miele
• Formare una palla e lasciarla lievitare coperta dalla pellicola per 3 ore almeno
• Infarinare il piano e stendere sopra l’impasto fino a ottenere una forma circolare
• Dividere il cerchio in 8 spicchi triangolari
• Mettere un cucchiaio di marmellata al centro di ogni spicchio
• Arrotolare il croissant partendo dalla base e arrivando fino alla cima (non vi preoccupate se esce un po’ di marmellata
• Fare un forellino su ogni croissant con uno stuzzicadenti
• Infornare per 15-20 minuti a 180 gradi