Miso Ramen

Dosi per due persone

Ingredienti

• 1 cucchiaio di miso
• 500 ml di acqua
• 25 ml di salsa di soia Tamari
• 1/2 cipollotto o scalogno
• Un mazzetto di foglie verdi a piacimento (bietole, spinaci, costine etc…)
• 2 uova
• 50 gr di noodles di riso
• 1/2 cucchiaio di alga wakame

Preparazione

• Mettere le uova in un pentolino con acqua fredda, far bollire, lasciarle 6 minuti da quando l’acqua inizia a bollire
• Togliere dal fuoco e far raffreddare, poi metterle in un sacchetto alimentare (es. quelli per congelare i cibi), coprire con un cucchiaio di salsa Tamari, rigirarle bene e metterle in frigo
• Mettere a bagno in un po’ di acqua le alghe
• Mettere a bollire l’acqua, il miso, la salsa Tamari avanzata e il cipollotto
•  Aggiungi dopo qualche minuto le foglie verdi e le alghe tagliate entrambe a striscioline
• Aggiungi i noodles di riso e spegni il fuoco, lasciali a coperchio chiuso per 3-4 minuti
• Dividi i noodles in due ciotole e metti sulla superficie l’uovo tagliato a metà