Dolci

Mousse di cioccolato fondente vegana

Ingredienti

Dosi per 4 mousse al cioccolato

  • 150 gr di cioccolato fondente 70%
  • l’aquafaba contenuta in una lattina di ceci
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
  • Montare l’aquafaba con le fruste elettriche. Dopo qualche minuto aggiungere lo zucchero e continuare a montare finchè non raggiunge la consistenza degli albumi.
  • Mescolare il cioccolato fuso e l’aquafaba
  • Versare negli scodellini e lasciar riposare in frigo circa due ore

Consigli

  • L’aquafaba è l’acqua di cottura o di governo dei ceci. Per saperne di più sull’aquafaba clicca qui.

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