Che scoperta meravigliosa la polenta di cicerchia! Un fantastico piatto invernale, senza glutine, nutriente e sano. La polenta di cicerchia è fatta utilizzando la farina di questo legume, ormai sempre meno conosciuto. La cicerchia è un legume antico che viene coltivato in alcune regioni del Sud Italia. E’ ricca di proteine, e la si può utilizzare per la preparazione di zuppe, farinate e polenta. Non conoscevo questa ricetta, grazie alla…
Insalate e contorni
Insalata invernale
Le insalate non sono solo estive, questa buonissima e colorata insalata a base di cavolo verza, carote, avocado, pomodori secchi e melograno vi farà innamorare.…
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Salse e sughi
Pesto spinaci e noci
Un pesto facile e veloce da preparare, gustosissimo e ricco di proprietà nutritive. Adatto per condire sia la pasta che i cereali.…
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Legumi Primi Zuppe
Zuppa di ceci neri
I ceci neri sono molto particolari e ricchissimi di proprietà nutritive! Uniti al pomodoro in una zuppa sono la cena perfetta in tutte le stagioni.…
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Breakfast Dolci
Crema di riso, frutta e mandorle
Questa crema di riso, frutta e mandorle è stata la colazione e la merenda di mio figlio dallo svezzamento ai due anni circa. E' senza latticini e zuccheri, sana e nutriente.…
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Salse e sughi
Salsa Tarator
La salsa Tarator è una salsa libanese ideale per accompagnare diversi piatti tra cui i falafel. Ingredienti 60 gr di tahin il succo di un limone un pizzico di sale (mezzo cucchiaino di sale) 60 gr di acqua tiepida La salsa dovrebbe contenere anche aglio, ma dato che la preparo per accompagnare i falafel che sono già molto saporiti io non lo metto. Nel caso vogliate aggiungerlo non più di…
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